नमस्कार दोस्तों, आज मे आपके लिए ला कर आई हु बेसन के गट्टे की राजस्थानी स्टाइल सब्जी जो आप कभी भी बना सकते है और ये सब्जी बहुत ही जल्दी और आसानी से बन जाती है जरूर घर पर बनाए
INGREDIENTS
गट्टे की सब्जी
बेसन – 3/4 कप
लाल मिर्च पाउडर – 1 + 1.5 छोटा चम्मच
हल्दी पाउडर – 1/4+ 1/4 छोटा चम्मच
धनिये के बीज का पाउडर – ½ + 2 चम्मच
नमक- + 1 छोटा चम्मच
जीरा – ½ + 1 छोटा चम्मच
अजवाईन – 1/4 छोटा चम्मच
देसी घी – 2 + 3 टेबल स्पून
दही/दही – 1 कप
लहसुन – 5 से 6 कलियाँ
हींग – छोटा चम्मच
हरी मिर्च – 2, बारीक कटी हुई
अदरक – ½ इंच
प्याज (मध्यम आकार) – 2, कटा हुआ
धनिया पत्ती (कटी हुई)
INSTRUCTIONS
स्टेप 1 – सबसे पहले गट्टे बनाने के लिए एक बाउल मे बासन, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, नमक, जीरा, अजवाइन को दाल कर अच्छा सा मिक्स कर ले और फिर इसमे घी डाल कर अच्छे से मिक्स कर ले
स्टेप 2 – अब इसमे थोड़ा थोड़ा पानी डाल कर सॉफ्ट सा आटा लगा कर तैयार कर लेंगे और फिर इसको बराबर टुकड़ो मे तोड़ कर इनकी लंबी लम्बी लोई बना लेंगे
स्टेप 3 – अब एक कढ़ाई मे पानी गरम कर लेंगे और उबाल आने पर सारी लोई को पानी मे डाल कर 5 से 7 मिनट तक ढक कर पकायेंगे
स्टेप 4 – अब गट्टे पक गए है तो इनका पानी ना निकाले और इन गट्टो को पानी मे ही चाकू की सहायता से इनको बराबर काट ले
स्टेप 5- अब गट्टे की सब्जी के लिए मसाला बनाने के लिए दही लेंगे और इसमे लाल मिर्च , हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, डाल कर अच्छे से मिला ले
स्टेप 6- अब एक कड़ाही आंच पर रखेंगे और फिर इसमे घी डालेंगे और गरम होने देंगे
स्टेप 7- अब इसमे कटा हुआ लसन डाल कर अच्छे से पकायेंगे और फिर इसमे थोड़ी हींग, जीरा, हरी मिर्च, अदरक, प्याज़ डालेंगे और अच्छे से पकायेंगे
स्टेप 8 – अब इसमे दही वाला पेस्ट डालेंगे और लगातार चलायेंगे जब तक की घी मसाले से अलग ना हो जाए
स्टेप 9 – अब इसमे गट्टे पानी के साथ मसाले मे डालेंगे और 2 मिनट तक धीमी आंच पर पकायेंगे
स्टेप 10 – आपकी राजस्तानी बासन के गट्टे की सब्जी तैयार है इसे आप कभी भी बना कर खा सकते है
How to make Rajasthani-style gram flour in Hindi: Rajasthani style gram flour gatte so delicious vegetable, would like to make it daily
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